A mi-chemin entre Ramen et soupe Miso, la soupe Mi-men (certes, l’appellation est à revoir) allie gourmandise et bienfaits. Idéale pour les soirées fraîches ! Du Ramen, elle a ce sirop de bouillon, tapissant, légèrement fumé, et les nouilles. De la soupe Miso, les légumes tout juste attendris et la pâte Miso bien sûr. LaLire la suite « Soupe Mi-men »
Archives de l’étiquette : plat
Goldene Yoïch et kneidlech
(Automne – Menu 2 – lundi) Longtemps considéré comme la « pénicilline juive » ce bouillon, avec sa belle couleur dorée, a tout pour plaire. Bon, le comparer à un antibiotique serait un peu exagéré (quoique certains poulets en sont remplis 😉), mais le poulet fermier et ses pattes permettent de confectionner un bouillon riche en collagène,Lire la suite « Goldene Yoïch et kneidlech »
Spaghetti d’épeautre et de courgettes, pesto rouge de cajou
Une jolie recette vegan, complète, digeste et terriblement gourmande! En général le plat ne fait pas long feu à la maison! En plus, elle est rapide à préparer : 20 mn environ. Ici, j’ai utilisé des spaghettis d’épeautre mais vous pouvez varier avec du khamut ou du petit-épeautre; choisissez-les complets pour faire le plein deLire la suite « Spaghetti d’épeautre et de courgettes, pesto rouge de cajou »
Soupe de carottes aux lentilles
Une bonne soupe, à la fois réconfortantes et très nourrissante. Je me suis librement inspirée d’une recette de la cheffe perse, Sabrina Ghayour. Vous pouvez parfaitement préparer la soupe de légumes la veille, pour n’avoir plus qu’à cuire les lentilles. Chez nous, elle fait un carton, tant chez les petits que chez les grands. LeLire la suite « Soupe de carottes aux lentilles »
LA SAGA & CO 