Soupe Mi-men

A mi-chemin entre Ramen et soupe Miso, la soupe Mi-men (certes, l’appellation est à revoir) allie gourmandise et bienfaits. Idéale pour les soirées fraîches ! Du Ramen, elle a ce sirop de bouillon, tapissant, légèrement fumé, et les nouilles. De la soupe Miso, les légumes tout juste attendris et la pâte Miso bien sûr. LaLire la suite « Soupe Mi-men »

Spaghetti d’épeautre et de courgettes, pesto rouge de cajou

Une jolie recette vegan, complète, digeste et terriblement gourmande! En général le plat ne fait pas long feu à la maison! En plus, elle est rapide à préparer : 20 mn environ. Ici, j’ai utilisé des spaghettis d’épeautre mais vous pouvez varier avec du khamut ou du petit-épeautre; choisissez-les complets pour faire le plein deLire la suite « Spaghetti d’épeautre et de courgettes, pesto rouge de cajou »

Soupe de carottes aux lentilles

Une bonne soupe, à la fois réconfortantes et très nourrissante. Je me suis librement inspirée d’une recette de la cheffe perse, Sabrina Ghayour. Vous pouvez parfaitement préparer la soupe de légumes la veille, pour n’avoir plus qu’à cuire les lentilles. Chez nous, elle fait un carton, tant chez les petits que chez les grands. LeLire la suite « Soupe de carottes aux lentilles »