A mi-chemin entre Ramen et soupe Miso, la soupe Mi-men (certes, l’appellation est à revoir) allie gourmandise et bienfaits. Idéale pour les soirées fraîches ! Du Ramen, elle a ce sirop de bouillon, tapissant, légèrement fumé, et les nouilles. De la soupe Miso, les légumes tout juste attendris et la pâte Miso bien sûr. LaLire la suite « Soupe Mi-men »
Archives de la catégorie : Soupes
Besara Mloukhlia revisitée
~ Recette ~ La Besara est une soupe traditionnelle d’Afrique du Nord et du Levant à base de fèves et de corète potagère, une plante proche de l’épinard, mais avec une texture différente. A mi-chemin entre purée et soupe, ce plat très parfumé et au bon goût beurré (sans les calories) a tout bon! NourrissantLire la suite « Besara Mloukhlia revisitée »
Soupe brune aux croûtons tahin et nigelle
Sans doute l’une des recettes les plus simples qui soient! Cette soupe, si réconfortante, plait à tout le monde avec son petit goût sucré. Les graines de nigelle (aussi appelée cumin noir) apportent une délicate note épicée et sont carminatives. Un plat, donc, idéal pour le dîner! 🥗 Ingrédients pour 4 : ⁃ 1 courgeLire la suite « Soupe brune aux croûtons tahin et nigelle »
Soupe de carottes aux lentilles
Une bonne soupe, à la fois réconfortantes et très nourrissante. Je me suis librement inspirée d’une recette de la cheffe perse, Sabrina Ghayour. Vous pouvez parfaitement préparer la soupe de légumes la veille, pour n’avoir plus qu’à cuire les lentilles. Chez nous, elle fait un carton, tant chez les petits que chez les grands. LeLire la suite « Soupe de carottes aux lentilles »
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