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Salade pommes de terre, fenouil et thon
Rafraîchir la traditionnelle salade de pommes de terre tout en gardant sa gourmandise? C’est facile! Voici une salade repas idéale pendant les beaux jours. Pour gagner du temps, vous pouvez cuire les pommes de terre la veille et les conserver au frigo. Pour 4 personnes 🥗 Ingrédients ⁃ 1kg de pommes de terres nouvelles ⁃…
Poêlée d’automne au filet mignon fumé
Voici une variante moins grassouillette de la poêlée aux lardons, mais tout aussi gourmande. Demandez à votre boucher un filet mignon de porc fumé (façon lomo pour les Espagnols) ou, à défaut, un magret de canard fumé- c’est tout aussi délicieux! Ingrédients pour 4 personnes : ⁃ 300g de butternut coupée en gros dés ⁃…
Risotto express de crozets aux chanterelles et bresaola
Je trouve l’automne particulièrement propice au risotto. L’acidité du vin, l’umami du parmesan se marient particulièrement bien avec les champignons. Malheureusement, mon estomac n’aime pas beaucoup ce plat souvent très grassouillet. En voici donc une version allégée, bien que très gourmande, plus digeste, avec des crozets au sarrasin et blé complet, plus rapides à cuire…
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