La fattouche est une salade traditionnelle du Levant, faite à partir de crudités (salade, concombre, tomates, radis) et d’une sauce citronnée au sumac. On l’accompagne de morceaux de pain plat frits. Dans cette version, j’ai voulu l’accompagner d’un petit pain au zaatar et à la fêta dont la recette provient du livre Falastin (Sami TamimiLire la suite « Petits pains au zaatar et fattouche »
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