Sauté de dinde et légumes, sauce bbq

Dans cette recette prête en 30mn, on retrouve les marqueurs de la sauce bbq (acide/sucre/fumé) sans aucune culpabilité !

🥗 Ingrédients pour 4 personnes :

⁃ 400g de sauté de dinde en morceaux

⁃ 200g de blanc de poireau émincé

⁃ 200g de petits pois congelés

⁃ 600g de pommes de terres type rate coupées en deux

⁃ 1 poignée de pousses d’épinards frais

⁃ 1 cuiller à café d’ail en poudre

⁃ 2 cuiller à soupe de tamari

⁃ 1 cuiller à café de miel

⁃ 1 cuiller à café de Miso de riz

⁃ 1 cuiller à café de moutarde à l’ancienne

⁃ 3 cuillers à soupe d’huile d’olive

⁃ 1 cuiller à soupe de paprika fumé

⁃ Éventuellement sel et poivre

🥣 Préparation :

⁃ Faites cuire les pommes de terre et les petits pois 25 min à la vapeur.

⁃ Pendant ce temps faites chauffer 1 cuiller à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir la dinde 2-3 minutes puis les les blancs de poireaux. Faites cuire à feu doux.

⁃ Dans un bol faites chauffer le Tamari et le miel 20s au micro-ondes. Ajoutez le Miso, la moutarde, l’ail, le paprika et le reste de l’huile d’olive.

⁃ Ajoutez les pommes de terre et les petits pois dans la sauteuse et faites revenir deux minutes avec la sauce.

⁃ A la dernière minute ajoutez les feuilles d’épinards.