Pita party!

Menu 2 – Mercredi

Pas de cuisine, que de l’assemblage aujourd’hui ! Avec petites mains volontaires pour couper les légumes, c’est encore plus rigolo.

Pour ceux qui suivent le menu 2, c’est le moment de sortie les restes du poulet de lundi. Pour les autres, tout reste de viande pourra faire l’affaire.

Les crudités proposées ne sont qu’une suggestion : mettez tout ce qu’il vous plait (ou ce que vous avez !)

🥗 Ingrédients pour 4 :

⁃ 8 pains pita

⁃ 2 yaourts grecs au lait de brebis

⁃ 1 boîte de pois chiches

⁃ 2 cuillers à soupe de tahin

⁃ 1 citron

⁃ 1/2 cuiller de cumin moulu

⁃ 2 gousses d’ail épluchées

⁃ Coriandre, persil, menthe

⁃ 1 reste de poulet (ou d’agneau, ou de bœuf)

⁃ 1 poivron

⁃ 1/2 concombre

⁃ Salade verte

⁃ 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

⁃ Zaatar

⁃ Sel et poivre

🥣 Préparation :

⁃ Égouttez les pois-chiches. Dans un robot, versez les pois-chiches, les gousses d’ail, le cumin, le jus du citron, le tahin et 3cl d’eau. Salez, poivrez et mixez jusqu à obtention d’une purée lisse. Transvasez dans un bol. Ajoutez une cuiller d’huile d’olive. Réservez.

⁃ Lavez et coupez les légumes en petits bâtonnets. Prélevez quelques feuilles de salade.

⁃ Dans un bol, mélangez le yaourt et les herbes préalablement hachées. Ajoutez une cuiller d’huile d’olive et une cuiller à soupe de zaatar sur le dessus.

⁃ Découpez la viande en petit morceaux et réservez.

⁃ Au moment de servir, passez les pains 2 mn au four à 180 degrés.

⁃ Disposez tous les éléments sur la table, ouvrez vos pitas en deux et composez votre sandwich!

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