Menu de la semaine

AUTOMNE – N°2

Comme tous les vendredis, voici ce que je vous propose pour le menu de la semaine prochaine.

Je vous rappelle les principes :

  • 5 recettes de dîners familiaux équilibrés et digestes
  • 1 recette mijotée le lundi (à réaliser le dimanche et à terminer le lundi)
  • 1 recette participative (avec les enfants), le mercredi
  • Des préparations entre 15 mn et 30 mn par soir
  • La liste des courses correspondante
  • Les quantités, pour 4 adultes (ou 2 adultes et 4 enfants, par exemple) sont à adapter en fonction de votre foyer
  • La recette du soir, publiée chaque jour (et le dimanche pour la première)

Cette semaine, on voyage de l’Europe centrale à l’Iran, en passant par la Grèce et le Levant !

Vous trouverez la grosse majorité des ingrédients dans votre enseigne Bio préférée. Je vous recommande d’acheter la viande chez votre boucher préféré et les légumes surgelés chez Picard ou Thiriet.

Allez, j’arrête le suspense :

  • Lundi : Golden Yoïch et kneidlech (poulet au bouillon et boulettes de matzah) – sans produits laitiers
  • Mardi : Soupe de carottes aux lentilles – végétarien – sans gluten
  • Mercredi : Pita Party
  • Jeudi : Comme une besara mloukhlia (soupe d’herbes à base de fèves) – végétarien – sans gluten
  • Vendredi : Sauté de dinde au lait d’amande, potimarron, quinoa croquant – sans gluten – sans produits laitiers

Et la liste des courses :

Fruits et Légumes :

  • 1 citron
  • 1 piment rouge (ou poivron corne de bœuf)
  • 1/2 potimarron
  • 2 branches de céleri
  • 1 poireau
  • 1 Poivron rouge
  • 100g de mesclun
  • 800 g de carottes
  • 1 Concombre noa
  • 1 courgette
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 2 navets boule d’or
  • 4 oignons
  • 1 grosse botte de persil plat
  • 1 botte d’aneth
  • 1 botte de coriandre
  • 1 branche de thym
  • 3 feuilles de laurier
  • quelques brins de menthe
  • 1 belle tête d’ail

Protéines :

  • 4 escalopes de dinde
  • 1 œuf fermier
  • 1 beau poulet fermier

Produits laitiers :

  • 400g de fromage blanc de brebis

Vrac :

  • Une dizaine d’amandes entieres
  • 160g de quinoa
  • 200g de lentilles corail

Epicerie :

  • 1 brique de crème d’amandes
  • 1 boîte de pois-chiches
  • Bouillon de légumes en poudre (Rapunzel sans levure)
  • Bouillon de poule en poudre
  • Clous de girofle
  • Coriandre moulue
  • Cumin moulu
  • Curcuma moulu
  • Gingembre en poudre
  • Curry
  • Baies de genièvre 
  • Safran
  • Piment d’Espelette (ou Paprika fort)
  • Ghee
  • Huile d’olive
  • Tahin
  • Vinaigre de cidre
  • Sel
  • Poivre

Boulange :

  • Une boite de pain Azyme

Surgelés :

  • 400 ou 450g de fèves décortiquées surgelées
  • 400g d’épinards en branches

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